Spicy Ratatouille Batch
Oggi vedremo come utilizzare all’interno di un batch la preparazione vista la scorsa volta (Ratatouille vodka, puoi guardarla qui) e...
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coreysquarzoni
- 26 mag
- 2 min
Ratatouille Vodka
Questa preparazione nasce esclusivamente dagli scarti provenienti dalla cucina. Polpette di melanzane? Scarto della buccia! Peperoni in...
146 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 6 apr
- 2 min
Cordiale alle Foglie di Sedano
Eccoci per un’altra preparazione a base di foglie di sedano! In passato abbiamo già utilizzato le foglie di sedano insieme ad un prosecco...
194 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 28 mar
- 2 min
Spicy Shrub
In questa ricetta andremo ad utilizzare uno scarto molto comune nel mondo del bar ma anche in casa (buccia o residuo della centrifuga...
277 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 21 feb
- 2 min
Peanut Husk Whisky
Nel post precedente abbiamo visto come usare i gusci di noce e di pistacchio per creare un bitter (puoi trovare il link QUI). Oggi...
214 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 8 feb
- 2 min
Woody-Coffee Bitter
Gusci di frutta secca? No problem! Li usiamo per creare un bitter aromatico, unendoli ai fondi di caffè. L’unico ingrediente che dovete...
251 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 28 gen
- 2 min
Liquore foglie di Limone
Abbiamo già visto diverse preparazioni con le foglie degli agrumi, nello specifico quelle di limone. Abbiamo visto la Vodka alle foglie...
196 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 7 gen
- 2 min
Vermouth Arancia & Caffè
Arancia e caffè, quale altra accoppiata vincente conoscete così? Nessuna vero? Benissimo, allora in questa ricetta andremo ad...
210 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 23 dic 2021
- 3 min
Zero Waste Cordial Lime
In questa ricetta vedremo come ottenere il Cordial Lime dagli scarti dei nostri lime. Dopo questo articolo, non dovrete più comprarlo ma...
538 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 2 dic 2021
- 2 min
Radler Cordial
In questa ricetta vedremo come usare un prodotto che quasi sempre viene versato nel lavandino. Principalmente la ricetta è stata creata...
180 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 13 nov 2021
- 1 min
Vodka alle foglie di Limone
Oggi vedremo una preparazione molto semplice da realizzare ma che allo stesso tempo vi darà ottimi risultati in miscelazione. Quante...
118 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 4 nov 2021
- 2 min
Cordiale con gli scarti dello Zenzero
Quando usiamo lo zenzero, come decorazione oppure centrifugato per ottenere il succo, tutte le volte abbiamo uno scarto: la buccia. Lo...
423 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 15 ott 2021
- 2 min
Fresh Cordial
In questa ricetta vedremo come creare un cordiale agrumato e fresco unendo le bucce di cetriolo e le foglie degli agrumi. Le foglie hanno...
212 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 5 ott 2021
- 1 min
Mezcal all'Ananas BBQ
Quante volte, tagliando l’ananas, buttiamo foglie e buccia usando solo la polpa? In questa ricetta vedremo come usare la buccia che molte...
204 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 27 set 2021
- 2 min
Sciroppo alla buccia di Banana
Creare uno sciroppo di banana è una delle preparazioni più semplici che ci possono essere! Si ottiene in pochissimi passi, senza la...
466 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 24 ago 2021
- 2 min
Gin ai Semi di Peperone
I semi di peperone vengono solitamente buttati via insieme alla parte bianca (Placenta) che li contiene. Hanno un peso irrisorio sul...
173 visualizzazioni0 commenti
coreysquarzoni
- 10 mag 2021
- 2 min
Fake Vermouth al Sedano
In questa ricetta uniamo due scarti per creare un prodotto facilmente utilizzabile in miscelazione, molto versatile e di leggera...
452 visualizzazioni0 commenti